Quem usou o coentro bravo pela primeira vez
foi uma mulher de pescador em sua viuvez,
que ao preparar seu almoço com o peixe que o mar deu,
a farinha de mandioca que a terra deu
e só porque ainda não era tempo de limão,
era tempo de aflição,
tanto que São Benedito se condoeu,
e o padroeiro dos cozinheiros
foi lá na horta do céu, e então,
trouxe folhas de coentro bravo
e acertou o gosto do pirão.
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