Consertada

Nas festas juninas de antigamente
os homens tomavam quentão
ou cachaça em grandes talagadas.
Para as mulheres sobrava chá quente -
ou pelo menos assim pensavam os marmanjos -
sem saber que a bebida estava consertada
com um boa dose de aguardente.

Ingredientes: 5 litros de água, 1 litro de pinga, 1 kg de açúcar, 1 pacote de canela, 1 pacote de cravo, casca de 6 laranjas (preferência curtida) e capim cidrão.

Preparo: Pôr no fogo o açúcar, a canela, o cravo, o capim e as cascas. Mexer até dourar. Em seguida, colocar a água e deixar ferver até reduzir a mais ou menos 3 litros. Colocar a pinga e deixar ferver mais um pouco.